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糖醋爽脆萝卜的做法

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俗话说:“生吃萝卜热吃茶,气的医生满地爬”。开个玩笑,今天给各位上一碟造型美观、口感爽脆的下酒菜--糖醋爽脆萝卜

食材明细

糖醋爽脆萝卜的做法步骤

  • 1
    白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)
  • 2
    在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)
  • 糖醋爽脆萝卜的做法步骤:3
    3
    等上述原料腌软后,挤干水分。用白萝卜片一片将适量胡萝卜丝捲成筒状。
  • 糖醋爽脆萝卜的做法步骤:4
    4
    把粗加工好的萝卜和黄瓜放入一大碗中,加白醋、白糖腌渍(糖和醋的加入量可以根据各人的口味决定,)大约12小时。(腌渍时间长些,口味更佳)
  • 糖醋爽脆萝卜的做法步骤:5
    5
    将腌制好的筒状萝卜卷斜着切成小段。
  • 糖醋爽脆萝卜的做法步骤:6
    6
    黄瓜的第二、第四片折弯,做成兰花形。
  • 糖醋爽脆萝卜的做法步骤:7
    7
    把切好的萝卜卷在盘中摆成菊花形,黄瓜围边即成。

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