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【江苏】猪肉锅贴的做法

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饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区,每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。在东北有句民谚:“舒服不如倒着,好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。我虽然是南方人,但是也喜欢吃,今天的猪肉馅里加了自制的肉皮冻,真的有汁水哦!

食材明细

【江苏】猪肉锅贴的做法步骤

  • 【江苏】猪肉锅贴的做法步骤:1
    1
    自制的肉皮冻切成小粒
  • 【江苏】猪肉锅贴的做法步骤:2
    2
    把猪肉泥放入大碗里,加入适量的盐、花椒水、姜汁、六月鲜酱油、老抽、砂糖、香油、鸡粉,按着一个方向搅拌均匀上劲
  • 【江苏】猪肉锅贴的做法步骤:3
    3
    分次加入肉皮冻粒,每加一次搅拌均匀后再加下一次
  • 【江苏】猪肉锅贴的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀即可
  • 【江苏】猪肉锅贴的做法步骤:5
    5
    准备好饺子皮
  • 【江苏】猪肉锅贴的做法步骤:6
    6
    取适量的馅料放在中间
  • 【江苏】猪肉锅贴的做法步骤:7
    7
    做成煎饺的样子
  • 【江苏】猪肉锅贴的做法步骤:8
    8
    可以用水煮,也可以用油煎,在平底锅中加入少许油,放入饺子后
  • 【江苏】猪肉锅贴的做法步骤:9
    9
    加入适量的清水
  • 【江苏】猪肉锅贴的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖大火煎至水收干,撒上葱花即可出锅
  • 【江苏】猪肉锅贴的做法步骤:11
    11
    成品图

小窍门

1、肉馅里我没有加料酒,而是用了花椒水,花椒水最好是浸泡过夜
2、根据自己的喜欢或水煮或油煎
使用的厨具:不粘锅

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