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番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法

  3张图片

疙瘩汤更适合晚餐食用,因为容易消化。这碗西红柿鸡蛋疙瘩汤酸挑可口,颜色鲜艳,容易消化,小朋友和老人都爱吃。而且制作简单,有时来不及做饭,就自制一锅美味的家常疙瘩汤吧!我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

食材明细

番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤

  • 番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤:1
    1
    西红柿清洗干净,在顶端划十字花刀,不用太深,破皮即可,一直划到蒂部
  • 番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤:2
    2
    锅中的水开后,将西红柿倒进锅里,在开水中滚20秒后捞出,从十字花刀部位开始,轻松将西红柿皮剥掉
  • 番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤:3
    3
    切成小丁
  • 番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤:4
    4
    炒锅热后,倒入适量菜籽油,放入葱沫蒜末爆香,然后扔掉
  • 番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤:5
    5
    倒入西红柿,加入盐、白糖、白醋翻炒出汤
  • 番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤:6
    6
    炒到番茄起糊出沙,加入一勺番茄酱,没有也可以不放。
  • 番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤:7
    7
    倒入两碗清水,大火煮开,转中火煮几分钟,加盐、鸡精调味
  • 番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤:8
    8
    水一点一点的淋入面粉中,同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌,直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒。
  • 番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤:9
    9
    把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中,边拨边用锅铲搅散。
  • 番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤:10
    10
    保持锅中滚开状态,把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中,淋完立即用锅铲推开
  • 番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤:11
    11
    撒些白胡椒粉,淋些香油,出锅再撒些葱花就可以了。
  • 番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤:12
    12
    酸酸的很开胃,很好吃
  • 番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤:13
    13
    我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

小窍门

1、面粉中的水不要一次全部加入,一边搅拌一边加入。水量可以根据个人的口感要求来调整。想要吃软乎点儿的可以多加水,挑起来浓稠状能滴落就成;想吃硬点的疙瘩就少加点水,
2、西红柿还可以用应季的蔬菜来代替,青菜、虾仁都可以做成疙瘩汤;
3、煮疙瘩汤的水也随个人口感来调整,或多或少,或稠或稀均可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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