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香辣豆角的做法

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干煸豆角,好多人都特别爱吃,偶也不例外,总是对干煸豆角没有抵抗力,出去吃饭要是找到做的好吃的,恨不得点上两份,自己在家实践,又试着改良了一下,味道甚为不错哦!

食材明细

  • 豆角 一斤
  • 豆瓣剁椒 适量

香辣豆角的做法步骤

  • 1
    豆角去丝折成段,洗净备用。在超市买的郫县豆瓣剁椒两勺,这点要看自己吃辣的能力了,适量即可。
  • 2
    起锅放油烧热,将豆角倒入锅中煸炒,直至豆角八九分熟,然后盛出备用,最好外皮有点皱的感觉,这样才有干煸的味道哦。
  • 3
    再起油锅烧热,放入备好的豆瓣剁椒,炒出香味把豆角再次煸炒,加入适盐、鸡精调味,出锅即可。注意盐一定要少放,因为剁椒本来就有很大的咸味哦。

小窍门

改良的干煸豆角,有点创意吧,很好的口味也很下饭。

第一次炒豆角除了油什么都不用放,主要是营造干煸的伏笔。

一定要注意盐要适量,切记哦!

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