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【广东】自制草莓酱的做法

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草莓,一般在温暖阳光充足的南方种植较多,一到年底,郊外的草莓园有很多,正值草莓季节,带上小朋友去地里摘摘草莓,采摘的草莓不易保存,因此熬制成0添加的草莓酱,味道好极了。

食材明细

【广东】自制草莓酱的做法步骤

  • 【广东】自制草莓酱的做法步骤:1
    1
    鲜草莓去蒂,浸泡洗净后一分为四。
  • 【广东】自制草莓酱的做法步骤:2
    2
    切好的草莓撒上白砂糖静置1-2小时。
  • 【广东】自制草莓酱的做法步骤:3
    3
    待草莓泡软,析出了果胶。
  • 【广东】自制草莓酱的做法步骤:4
    4
    准备冰糖,柠檬半个挤出柠檬汁。
  • 【广东】自制草莓酱的做法步骤:5
    5
    泡软的草莓倒入不粘锅内,加入适量冰糖,中火烧开。
  • 【广东】自制草莓酱的做法步骤:6
    6
    慢慢翻拌至冰糖融化。
  • 【广东】自制草莓酱的做法步骤:7
    7
    边煮边用锅铲轻压。
  • 【广东】自制草莓酱的做法步骤:8
    8
    待草莓都煮烂冰糖煮化了加入适量柠檬汁提味。
  • 【广东】自制草莓酱的做法步骤:9
    9
    放至微温时装入玻璃瓶内入冰箱保存。
  • 【广东】自制草莓酱的做法步骤:10
    10
    抹在吐司上味道棒棒哒。
  • 【广东】自制草莓酱的做法步骤:11
    11
    完成。

小窍门

冰糖也可用白砂糖替代,加入柠檬汁可根据个人甜酸程度来添加。做酱料没有绝对的克数,口味不同,所以制作过程中请根据自己实际口味增减糖和柠檬汁。
使用的厨具:不粘锅
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