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四喜烤麸的做法

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一直以来在饭店吃饭都认为烤麸是上好的美味,可惜跑遍了附近的超市和菜场都没有它的踪迹。一次无意中和母亲聊起说烤麸好吃,母亲听了半天终于明白了是什么东西,于是她皱着眉头说这个是上海人爱吃的东西。我感觉很奇怪,这个和菜场卖豆干的人的口气是一样的(有次我去菜场问卖豆干的人有没有烤麸)。不过因为我始终不知道烤麸在什么地方有卖,所以想自己做的计划就搁浅下来了。
    后来通过一次偶然的机会,知道了在我这个城市只有两个大型超市有卖,无奈着两个超市离我都很远,如果为了一包烤麸就跑一趟,有点不符合我这个宅女的性格。但母亲总是记得这个事情,一次她去两个超市中的一个超市买东西,顺便就给我带了一包烤麸。
于是就迫不急待的上美食网找烤麸的做法,结果确实味道极其美味。

食材明细

四喜烤麸的做法步骤

  • 四喜烤麸的做法步骤:1
    1
    烤麸用温水泡发,放在水笼头下面反复冲洗。
  • 四喜烤麸的做法步骤:2
    2
    锅内烧开水,放入少量食盐。
  • 四喜烤麸的做法步骤:3
    3
    放入烤麸焯一下水。捞出沥干水,再把烤麸内的水挤掉。
  • 四喜烤麸的做法步骤:4
    4
    捞出沥干水,再把烤麸内的水挤掉。(这样可以充分去掉豆腥味)
  • 四喜烤麸的做法步骤:5
    5
    锅内油烧热,下烤麸,使烤麸两面变成微黄。
  • 四喜烤麸的做法步骤:6
    6
    锅内再倒入少量的油,放入水发黄花菜、水发香菇煸炒。
  • 四喜烤麸的做法步骤:7
    7
    再放入烤麸煸炒,加入酱油,食盐,鸡精调味。
  • 四喜烤麸的做法步骤:8
    8
    最后再放入青椒着色即可。
  • 四喜烤麸的做法步骤:9
    9
    装盘。

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