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【东北】冬瓜豆渣丸子的做法

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这是一款素炸丸子,主要食材用的有废弃的豆渣,还有压榨冬瓜汁之后剩余的下脚料。把这两种食材搭配调味后,炸制了这款“冬瓜豆渣丸子”,口感味道都不错。

食材明细

【东北】冬瓜豆渣丸子的做法步骤

  • 【东北】冬瓜豆渣丸子的做法步骤:1
    1
    主辅料: 冬瓜渣、豆渣、面粉、葱
  • 【东北】冬瓜豆渣丸子的做法步骤:2
    2
    把冬瓜渣、豆渣、葱放入盆中,加盐、五香粉味。
  • 【东北】冬瓜豆渣丸子的做法步骤:3
    3
    将其搅拌均匀。
  • 【东北】冬瓜豆渣丸子的做法步骤:4
    4
    放入适量的面粉。
  • 【东北】冬瓜豆渣丸子的做法步骤:5
    5
    搅拌成面糊。
  • 【东北】冬瓜豆渣丸子的做法步骤:6
    6
    用手挤出丸子。
  • 【东北】冬瓜豆渣丸子的做法步骤:7
    7
    放入热油锅中炸制。
  • 【东北】冬瓜豆渣丸子的做法步骤:8
    8
    依次做完。
  • 【东北】冬瓜豆渣丸子的做法步骤:9
    9
    中小火炸制丸子色泽金黄即成。
  • 【东北】冬瓜豆渣丸子的做法步骤:10
    10
    捞出装盘,即可食用。

小窍门

1、炸制时要用中小火,防止里生外糊。
2、冬瓜渣就是用榨汁机把冬瓜汁榨出后剩余的渣滓。

使用的厨具:炒锅

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