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暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法

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蕃茄也叫西红柿,番茄中含有丰富的维生素A、C及D,番茄的营养价值极高,含多种维生素。很多孩子都不喜欢吃蔬菜,为了让孩子不挑食,换个做法,把番茄做成面包,加上孩子们都爱吃的玉米,再来一点咸肉丁,挑食的问题就完美解决了!当然,大人们当作早餐来吃也是相当有营养的哦~

食材明细

番茄咸肉面包的做法步骤

  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:1
    1
    番茄蒸熟去心去皮捣碎(用料理机打生的也可以)。
  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:2
    2
    主配方中所有的材料放入面包桶中,酵母放面粉上,黄油和番茄肉各放一角,因为用的纯番茄肉水份比较大,配方中没有水或者牛奶,启动面包机,和面28分钟。
  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:3
    3
    和面完成,很光滑的面团,每次用东菱1352AE-3C面包机都会顺手扯一个手套膜,这面包机出膜就是这么棒~~
  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:4
    4
    面团稍稍整理一下,收圆面团,选择继续用面包机发酵
  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:5
    5
    冬天气温比较低,一发30分钟左右。
  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:6
    6
    取出面团轻轻排气,平均分成6份,滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:7
    7
    再次滚圆放入模具里(如果没有模具直接放烤盘里)。
  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:8
    8
    面团放入烤箱,选择发酵程序,实测温度38.5℃,时间35分钟。
  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:9
    9
    取出在面团表面刷一层蛋液,不要刷太多,流下去的蛋液会让面包底部上色加深,同时预热烤箱,上火130度,下火160度。
  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:10
    10
    烤箱底层(直接放烤箱底板上),烤箱实测温度上火130度,下火160度烤22分钟(烤的过程中温度会有轻微误差,)上色后降低上火或者是加盖锡纸。
  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:11
    11
    取出放凉,面包顶部向下1.5cm位置切开。
  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:12
    12
    面包挖空中间,底部不要挖坏。
  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:13
    13
    玉米粒灼水沥干水份。
  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:14
    14
    腊肉肠切丁。
  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:15
    15
    玉米粒、腊肉肠丁加入沙拉酱混合。
  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:16
    16
    面包里放入混合好的玉米腊肉丁,表面加上苏拉碎和香葱碎。
  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:17
    17
    面包加上锡纸,放入烤箱,实测温度127度烤15分钟。
  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤:18
    18
    吃惯了甜面包,这个咸味的面包吃起来真不错~暖胃又健康。大人小孩都适合哦~

小窍门

1.不同品牌的的面包粉吸水性不同,根据使用习惯调节和面的水份。
2.配方中的是纯番茄果肉,没有草莓心的部分,如果换用水或者牛奶直接用120克水或者牛奶。
3.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整。
4.辅料中的的馅料根据自己的喜好来放。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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