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猴头儿汤圆的做法

  2张图片

做个大圣汤圆,一口一个猴头儿,过瘾。。原谅我的恶趣味,咱不是铁扇公主,不怕吃进去闹肚子。。咖啡色是可可粉,白色糯米粉,红色草莓粉,黄色是芒果粉,都是天然色素,馅料我用的黑芝麻馅。

食材明细

猴头儿汤圆的做法步骤

  • 猴头儿汤圆的做法步骤:1
    1
    糯米粉分成几份,其中一份原色,其他几分分别加入芒果粉,草莓粉,可可粉拌匀,分别逐次少量加入热水,合成团,盖好饧面二十分钟。也可以加少许猪油或植物油
  • 猴头儿汤圆的做法步骤:2
    2
    可可面团取一小块,在手心压成薄片,包住黑芝麻馅,封口后团成团
  • 猴头儿汤圆的做法步骤:3
    3
    取一块黄色面团,在手心压成饼,半包在可可球上,整形成帽子状
  • 猴头儿汤圆的做法步骤:4
    4
    取一块原色面团,压成薄片后,用刻刀切成图片的形状
  • 猴头儿汤圆的做法步骤:5
    5
    将白色部分捏合到可可球上,用指腹压出两眼和嘴部凹陷
  • 猴头儿汤圆的做法步骤:6
    6
    同理,另取一块红色面团,刻出心形形状
  • 猴头儿汤圆的做法步骤:7
    7
    捏合到相应位置,在合适位置用可可色捏出嘴
  • 猴头儿汤圆的做法步骤:8
    8
    一半原色一半可可色,团成球,压在眼睛的位置。可可色搓尖一端,粘在眉毛的位置。两个可可色小球粘在耳朵部位,用筷子头压出耳蜗
  • 猴头儿汤圆的做法步骤:9
    9
    牙签扎出鼻孔,黑芝麻馅搓两个小球,填充到用牙签扎的瞳孔中,围上金箍
  • 猴头儿汤圆的做法步骤:10
    10
    放在汤勺里,入热水煮熟即可

小窍门

瞳孔位置要用牙签扎个洞,再把黑芝麻馅填进去。不能直接捏小球粘上,不然煮熟后就化水里了。糯米粉和其他粉类用量可酌情增减。煮的时间也根据个头大小,皮的厚薄增减。
使用的厨具:煮锅
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