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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花色口袋面包的做法

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口袋面包是中东地区的主食之一。制作口袋面包的材料很简单,它属于低热量的面包,成型后的面团需经过高温烘烤,即会在短时间内膨胀呈中空状。剖开后的袋口内可随心所欲填入各式馅料,趁热食用的饼皮,软糯中带有嚼劲。这次用榨好的胡萝卜汁、菠菜汁和面,颜色鲜艳,健康又养眼,看起来更有食欲了。

食材明细

  • 高粉(原料A) 200克
  • 糖(原料A) 5克
  • 盐(原料A) 1/4小匙
  • 酵母粉(原料A) 2克
  • 胡萝卜汁(原料A) 130克
  • 高粉(原料B) 200克
  • 糖(原料B) 5克
  • 盐(原料B) 1/4小匙
  • 酵母粉(原料B) 2克
  • 菠菜汁(原料B) 130克
  • 生菜 适量
  • 鸡肉 适量

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花色口袋面包的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花色口袋面包的做法步骤:1
    1
    榨胡萝卜汁和菠菜汁各130克。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花色口袋面包的做法步骤:2
    2
    将A和B原料分别混合放入面包机中,各搅拌20分钟,搅成2个光滑具延展性的面团,发酵至2倍大。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花色口袋面包的做法步骤:3
    3
    将A和B原料分别混合放入面包机中,各搅拌20分钟,搅成2个光滑具延展性的面团,发酵至2倍大。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花色口袋面包的做法步骤:4
    4
    将发酵好的胡萝卜面团和菠菜面团分别等分成5份。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花色口袋面包的做法步骤:5
    5
    滚圆后沾上高粉,擀成长约20厘米、厚约0.3厘米的椭圆形,发酵约10分钟。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花色口袋面包的做法步骤:6
    6
    滚圆后沾上高粉,擀成长约20厘米、厚约0.3厘米的椭圆形,发酵约10分钟。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花色口袋面包的做法步骤:7
    7
    放入预热的烤箱中,上火250度,下火200度烘烤约8分钟,看到面团膨胀呈中空状即可出炉。(我是两台烤箱一块烤的)
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花色口袋面包的做法步骤:8
    8
    放入预热的烤箱中,上火250度,下火200度烘烤约8分钟,看到面团膨胀呈中空状即可出炉。(我是两台烤箱一块烤的)
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花色口袋面包的做法步骤:9
    9
    成品
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花色口袋面包的做法步骤:10
    10
    生菜清洗干净,控净水。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花色口袋面包的做法步骤:11
    11
    腌制过的去骨鸡肉烤熟。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花色口袋面包的做法步骤:12
    12
    将做好的口袋面包剪成两半,轻轻拨开即呈空心状,装入生菜和鸡肉即可。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花色口袋面包的做法步骤:13
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    成品图
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花色口袋面包的做法步骤:14
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    成品图
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花色口袋面包的做法步骤:15
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    成品图
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花色口袋面包的做法步骤:16
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    成品图
使用的厨具:空气炸锅、面包机、电烤箱

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