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菜谱

包菜炒粉丝

漂亮马婆 发表于2011-07-27
包菜炒粉丝的做法

  3张图片

湘菜中不辣的菜不多,我做每一个都小心翼翼,辣椒少之又少,但最终还是辣,辣的开胃。 包菜炒粉丝很普通的菜,适合这夏天吃,我做的中辣,酸中带辣,包你吃的汗流浃背,酣畅淋漓。
主料
  • 包菜 (300g)
调料
  • 粉丝(细粉条) (50g)
  • 鲜红辣椒 (1个)
  • (3片)
  • (2瓣)
  • 干红辣椒 (2个)
  • (1勺)
  • (1勺)
  • 花生油 (1大勺)
厨具
  • 炒锅
  •  
    1
    细粉条温水泡软。粉丝太细,没味道,建议用细粉条代替。
  •  
    2
    包菜撕成片洗净。
  •  
    3
    包菜切细丝。
  •  
    4
    姜蒜辣椒切碎。
  •  
    5
    热锅放油先下干红辣椒。
  •  
    6
    放姜和蒜末,同时加盐。
  •  
    7
    倒入包菜丝翻炒几下马上淋入醋,保证包菜脆嫩。用筷子最好。
  •  
    8
    捞出粉丝倒入锅内,可加一点水防止干锅。
  •  
    9
    炒到没有水份,倒入鲜红辣椒末,拌匀,翻匀起锅。装盘淋香油。
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