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韩式炒年糕的做法

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花儿的家人不太喜欢甜食,买来的年糕喜欢做成红豆年糕汤或是这种水煮的韩式炒年糕。做炒年糕,正宗的做法不是用油炒,而是水煮的方式,使得年糕充分吸收酱料,韧性十足。放入足量的韩式辣酱,做出来的年糕香辣爽韧,口感层次丰富,别有一番风味。

食材明细

  • 年糕条 300克
  • 洋葱 1个
  • 熟白芝麻 少许
  • 适量
  • 韩式辣酱 2大勺
  • 米酒 1大勺

韩式炒年糕的做法步骤

  • 韩式炒年糕的做法步骤:1
    1
    准备好需要的食材,炒年糕里还可以放些辣白菜,胡萝卜一类的。
  • 韩式炒年糕的做法步骤:2
    2
    洋葱洗净切细丝。
  • 韩式炒年糕的做法步骤:3
    3
    年糕虽然是熟的,但为了一会儿包裹汤汁入味更好吃,建议先沸水煮2分钟,时间不用长。
  • 韩式炒年糕的做法步骤:4
    4
    平底锅烧热,放少许油,放入洋葱丝爆炒。入2大勺韩式辣酱,加入1小勺米酒炒香。
  • 韩式炒年糕的做法步骤:5
    5
    放入适量开水,根据口味酌情放糖和盐。
  • 韩式炒年糕的做法步骤:6
    6
    放入刚才煮好的年糕条,中火焖煮到收汁。
  • 韩式炒年糕的做法步骤:7
    7
    炒好后撒上熟芝麻即可。
使用的厨具:平底锅

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