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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法

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食材明细

  • 戚风蛋糕 1个(6寸)
  • 自制酸奶 250克
  • 糖粉 50克
  • 柠檬汁 15克
  • 吉利丁片 10克
  • 凉开水 70克
  • 淡奶油 230克
  • 细砂糖 23克
  • 红色素 少许
  • 黄色素 少许
  • 黑巧 适量

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法步骤:1
    1
    6寸戚风片成三片,用剪刀剪出一片比模具稍小的蛋糕片备用。(原本准备了二片,到最后只用到了一片)
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法步骤:2
    2
    在一个容器里倒入自制酸奶和50克糖粉搅拌至溶化。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法步骤:3
    3
    10克吉利丁片放入冷水中泡软。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法步骤:4
    4
    用一个小奶锅加入70克水和泡软的吉利丁加热成液体。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法步骤:5
    5
    倒入酸奶糊中拌匀。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法步骤:6
    6
    加入柠檬汁拌匀,放冰箱冷藏至稍微浓稠。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法步骤:7
    7
    将淡奶油倒入容器里加入细砂糖打到6分发。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法步骤:8
    8
    与冷藏好的酸奶糊混合均匀。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法步骤:9
    9
    各取一小勺分别加入红、黄食用色素。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法步骤:10
    10
    将红色和黄色慕斯糊分别用小勺盛在KITTY模具的蝴蝶结(蝴蝶结处稍微倾斜一下放平)和鼻子处,放冰箱冷冻一分钟。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法步骤:11
    11
    取出,倒一层慕斯糊,铺上蛋糕片。(这个硅胶模具较软,我把它直接放到外包装里就比较好拿好放了)
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法步骤:12
    12
    再把剩余的慕斯糊倒满放冰箱冷冻过夜。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#KITTY猫酸奶慕斯蛋糕 的做法步骤:13
    13
    第二天取出后直接脱模。然后用融化的黑巧填上眼睛和胡子
使用的厨具:打蛋器、酸奶机、电烤箱

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