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樱花水晶皮冻的做法

  1张图片

樱花做出来的水晶皮冻,晶莹剔透,粉粉的樱花做出来真的很惊艳。

食材明细

  • 猪肉皮 300克
  • 盐渍樱花 数朵

樱花水晶皮冻的做法步骤

  • 樱花水晶皮冻的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤:2
    2
    肉皮先浸泡2小时,然后切去猪皮上的肥肉,刮去猪毛,凉水下锅,水开后煮5分钟
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤:3
    3
    取出,再次把肥肉和猪毛刮去,加一点碱面搓猪皮,搓到很干净,不沾一点肥肉,然后冲洗净,再稍加醋,再次冲洗干净。
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤:4
    4
    凉水下锅再煮2分钟,把最后的一点杂质煮掉,再把肉皮里外刮一遍,
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤:5
    5
    换清水,凉水下锅,隔水蒸一个半小时。
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤:6
    6
    取出放在浅盘里放凉
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤:7
    7
    处理盐渍樱花:把樱花用清水冲洗几遍,去掉咸味
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤:8
    8
    将处理好的樱花放在放凉的皮冻汤里,放冰箱冷藏一宿
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤:9
    9
    切时候用刀沾水,好切,吃时候蘸上调料。
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤:10
    10
    成品
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤:11
    11
    成品
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤:12
    12
    成品

小窍门

蒸出来的皮冻才晶莹剔透,不要煮。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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