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手抓饼的做法

  1张图片

晚上饭不够,做了手抓饼,又香又脆,还带着葱香。刚刚出锅的手抓饼,千层百叠,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,真的特别好吃。

食材明细

  • 面粉 400克
  • 花椒粉 10克
  • 温水 适量
  • 葱花 100克
  • 3克
  • 适量

手抓饼的做法步骤

  • 手抓饼的做法步骤:1
    1
    用温水和面,面团抹上油,面团尽量软些。用保鲜膜盖上醒30分钟
  • 手抓饼的做法步骤:2
    2
    葱花切碎。加上盐、花椒粉、植物油拌匀
  • 手抓饼的做法步骤:3
    3
    面团分成两份,擀成长方形
  • 手抓饼的做法步骤:4
    4
    葱花均匀的撒在面上,薄一点的一层
  • 手抓饼的做法步骤:5
    5
    面片对折,用刀切成细条,但是边上不要切断
  • 手抓饼的做法步骤:6
    6
    将面片拉开,
  • 手抓饼的做法步骤:7
    7
    合在一起
  • 手抓饼的做法步骤:8
    8
    一端再卷成团,需抻着卷,把面团拉细些。(这是做第一张时拍的,做得不太好,成品图是烙的第二张就好多了)
  • 手抓饼的做法步骤:9
    9
    擀成薄饼
  • 手抓饼的做法步骤:10
    10
    电饼铛上抹油,把饼烙成两面金黄色。
  • 手抓饼的做法步骤:11
    11
    放到盘子里
  • 手抓饼的做法步骤:12
    12
    用筷子抖一抖,即成手抓饼
  • 手抓饼的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 手抓饼的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 手抓饼的做法步骤:15
    15
    成品图

小窍门

手上和案板上抹些油再擀面团
使用的厨具:平底锅

手抓饼的其他做法

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