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自制风干腊肠的做法

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食材明细

自制风干腊肠的做法步骤

  • 自制风干腊肠的做法步骤:1
    1
    前腿肉买的时候让卖肉的师傅切成灌肠用的样子
  • 自制风干腊肠的做法步骤:2
    2
    之后放入所有的调料
  • 自制风干腊肠的做法步骤:3
    3
    用手抓均匀之后腌制三个小时以上,中途要再翻动几次,以方便入味
  • 自制风干腊肠的做法步骤:4
    4
    肠衣买来之后用打气筒充上气,泡到水里面泡一会,把上面的盐渍洗一下
  • 自制风干腊肠的做法步骤:5
    5
    然后套到灌肠器的嘴上,如图
  • 自制风干腊肠的做法步骤:6
    6
    之后灌肠器中放入腌制好的肉,开始灌肠,要慢一些,防止力气过大使肠衣破掉
  • 自制风干腊肠的做法步骤:7
    7
    依次把所有的香肠都灌好,然后放到通风处好的地方挂起来风干,大概需要十多天就可以了,然后蒸锅做水蒸熟即可
  • 自制风干腊肠的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 自制风干腊肠的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 自制风干腊肠的做法步骤:10
    10
    成品图

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