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#春食野菜香#苦菊奶芙沙拉的做法

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女人爱臭美,路人皆知!美也美的自然,美的健康!所以我更希望能通过合理膳食,才实现健康美~~~
苦菊是一种药用食用兼具的无毒野生植物,一年生草本,药名叫“败酱草”,异名女郎花、鹿肠马草;民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,为菊科植物苦定菜的嫩叶。性喜冷凉气候,初夏抽花茎,嫩叶可食,可生食凉拌,也可煮食或烧汤。
苦菊的营养价值高,是清热去火的美食佳品;中医认为:苦菊性味苦、寒入心、脾、胃、大肠经,无毒,具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用。苦菊中含有蛋白质,膳食纤维,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等;这样有利于帮助我们肠胃蠕动,让加快排毒速度,让机体内部更健康。当然再好的食物也有其双面性,要根据自己体质来合理膳食。
禁忌人群:
脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用,血粘度高的患者忌食,特秉质、平和质人群不宜食用。
苦菊的搭配宜忌
宜:苦菊和海蜇皮,能够情感降压,预防动脉硬化。苦菊和花生,能够清热解毒、凉血止血。
忌:苦菊和葱一起食用,会影响营养素的吸收。苦菊也不宜与蜂蜜一同食用。苦菊尽量不要与白虾同食,会影响食用疗效和营养价值。
俗话说:良药苦口利于病,忠言逆耳利于行;凡是苦的食物很多都是极有营养的食物,所以我们不妨适当地进食一些,会我们身体非常有益处的,特别是想爱美的MM~~~

食材明细

  • 苦菊 200克
  • 胡萝卜 1根
  • 奶芙奶酪 150克
  • 食盐 1.5小勺
  • 鸡粉 1/2小勺
  • 白糖 1汤匙
  • 香醋 2汤匙
  • 麻油 适量
  • 牦牛酱 适量
  • 焙煎沙拉汁 25毫升

苦菊奶芙沙拉的做法步骤

  • #春食野菜香#苦菊奶芙沙拉的做法步骤:1
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    准备好所有食材
  • #春食野菜香#苦菊奶芙沙拉的做法步骤:2
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    取出冷藏的奶芙奶酪切块备用
  • #春食野菜香#苦菊奶芙沙拉的做法步骤:3
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    胡萝卜洗净切花片备用
  • #春食野菜香#苦菊奶芙沙拉的做法步骤:4
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    苦菊切去根头
  • #春食野菜香#苦菊奶芙沙拉的做法步骤:5
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    洗净后用盐水浸泡一会儿
  • #春食野菜香#苦菊奶芙沙拉的做法步骤:6
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    将苦菊、胡萝卜和奶芙奶酪放入容器中
  • #春食野菜香#苦菊奶芙沙拉的做法步骤:7
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    碗中调入:食盐、白糖、鸡粉、香醋、麻油、牦牛肉酱和焙煎沙拉汁搅拌均匀
  • #春食野菜香#苦菊奶芙沙拉的做法步骤:8
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    倒入苦菊奶芙中
  • #春食野菜香#苦菊奶芙沙拉的做法步骤:9
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    用筷子上下拌匀即可
  • #春食野菜香#苦菊奶芙沙拉的做法步骤:10
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    倒入碗中

小窍门

1、苦菊洗净后用盐水浸泡可以杀菌
2、苦菊也可以焯水后再凉拌
3、没有奶芙奶酪的亲们可以单独拌苦菊

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