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五花肉烧腐竹的做法

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食材明细

五花肉烧腐竹的做法步骤

  • 五花肉烧腐竹的做法步骤:1
    1
    五花肉切薄片。
  • 五花肉烧腐竹的做法步骤:2
    2
    腐竹提前泡软,入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干切段(如用新鲜腐竹忽略此步骤)葱切段,辣椒切圈。
  • 五花肉烧腐竹的做法步骤:3
    3
    热锅冷油,倒入五花肉片炒至变色吐油。加入八角、桂皮继续炒出香味。
  • 五花肉烧腐竹的做法步骤:4
    4
    加入料酒、葱段、辣椒圈、生抽、老抽炒出香味。
  • 五花肉烧腐竹的做法步骤:5
    5
    添入1杯清水,煮沸后转中火慢煮6、7分钟左右。
  • 五花肉烧腐竹的做法步骤:6
    6
    加入腐竹翻炒均匀继续中火烧5、6分钟。
  • 五花肉烧腐竹的做法步骤:7
    7
    加入盐、糖翻炒,转大火将汤汁基本收干。洒入少许葱花。
  • 五花肉烧腐竹的做法步骤:8
    8
    出锅装盘。
  • 五花肉烧腐竹的做法步骤:9
    9
    成品。
使用的厨具:炒锅
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