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葱香馅饼的做法

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食材明细

葱香馅饼的做法步骤

  • 1
    将葱洗净切成末备用。
  • 2
    将猪肉剁碎成肉泥备用。
  • 3
    将面粉倒入盆内,加入水,和成面团,饧约30分钟。
  • 4
    将肉泥放入盆内,加入精盐、酱油、料酒先拌匀,然后加入适量清水搅拌上劲。
  • 5
    再加入糖、味精、适量花生油,继续顺一个方向搅拌至上劲后,加入葱末,麻油拌和,即成馅料。
  • 6
    将面团放在案板上,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮。
  • 7
    在薄皮长度二分之一处加进馅料,铺平,然后将另外二分之的薄皮覆上,四周封口,即成肉馅饼的生坯。
  • 8
    将平锅内倒入花生油,烧热后放入肉馅饼,待饼底部烙黄时刷上油,翻身烙黄烙熟,即可食用。

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