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 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果全麦马芬的做法

  6张图片

临时更张,把个低筋粉换了全麦粉,来个百分百的芒果全麦麦芬。芒果大多时候被用来做慕斯,冰激凌,布丁,细腻浓醇,猛然间换成大多数人都不喜欢的绝对粗口感,是不是有些奇怪?
从面糊到成品,明明白白显示着粗糙二字,一口咬下去,芒果的味道依然明显,但那粗糙的口感可能会让人忘掉芒果,。。。

食材明细

芒果全麦马芬的做法步骤

  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果全麦马芬的做法步骤:1
    1
    用料:芒果泥95克,细砂糖18克,玉米油20克,鸡蛋1个,全麦粉90克,牛奶15克,无铝泡打粉3克
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果全麦马芬的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋与糖倒入碗中,搅打均匀。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果全麦马芬的做法步骤:3
    3
    加入牛奶与油,搅拌均匀。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果全麦马芬的做法步骤:4
    4
    倒入芒果泥,搅拌均匀。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果全麦马芬的做法步骤:5
    5
    全麦粉与泡打粉混合,筛入蛋糊中,并将剩下的麸皮也一起倒入。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果全麦马芬的做法步骤:6
    6
    拌成均匀面糊。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果全麦马芬的做法步骤:7
    7
    装入模具中,8分满。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果全麦马芬的做法步骤:8
    8
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果全麦马芬的做法步骤:9
    9
    表面金黄,出炉。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果全麦马芬的做法步骤:10
    10
    立即脱模。

小窍门

不喜欢全麦粗口感的,可以将全麦粉全部换成低筋粉。
糖的用量可以根据自己喜好酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:电烤箱
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