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菜谱

粉蒸肉

木虫 发表于2011-08-02
粉蒸肉的做法

  5张图片

今天,心血来潮做了个粉蒸肉,用南瓜垫的底,做出来的肉好吃不油腻,南瓜也很香甜。
主料
  • 五花肉(300克)
  • 南瓜(半块)
调料
  • 蒸肉米粉(半袋)
  • (适量)
  • 酱油(适量)
  • 料酒(适量)
  • 白糖(适量)
  • 蚝油(适量)
  • 姜盐(适量)
厨具
  • 1
     
    准备好食材。
  • 2
     
    五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花,姜切末。
  • 3
     
    五花肉加入适量盐、白糖、料酒,酱油和蚝油,腌制半小时以上。
  • 4
     
    将腌制好的五花肉,均匀的裹上蒸肉米粉。
  • 5
     
    南瓜码盘底。
  • 6
     
    将腌好的肉铺在南瓜上。(我把多余的南瓜摆在了肉周围)
  • 7
     
    放入锅中,大火蒸制40分钟左右。
  • 8
     
    出锅时撒上葱花即可。

小窍门:

1.蒸肉米粉里有盐,因此腌制时可以要酌情加盐。
2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。
3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨,牛肉,羊肉。
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