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【王府特供的奢华味道】枣泥山药糕的做法

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今天我们再做一道《红楼梦》里出现过的曾经的“贵气”糕点——让秦可卿胃口大开的枣泥山药糕。这款糕点不仅是一级棒的滋补品,主要一点就是,吃!了!不!发!胖!完全可以放胆去吃啦!

食材明细

【王府特供的奢华味道】枣泥山药糕的做法步骤

  • 【王府特供的奢华味道】枣泥山药糕的做法步骤:1
    1
    将山药切段后放置锅中,中火蒸20-30分钟至绵软。
  • 【王府特供的奢华味道】枣泥山药糕的做法步骤:2
    2
    将枣煮熟后去核。
  • 【王府特供的奢华味道】枣泥山药糕的做法步骤:3
    3
    加入糖桂花后,用料理机把红枣打碎。
  • 【王府特供的奢华味道】枣泥山药糕的做法步骤:4
    4
    加糖炒至粘稠,冷却后备用。
  • 【王府特供的奢华味道】枣泥山药糕的做法步骤:5
    5
    煮熟山药后,将山药去皮后过筛压烂。
  • 【王府特供的奢华味道】枣泥山药糕的做法步骤:6
    6
    炒锅内加入中筋面粉翻炒,炒熟后放入山药泥中拌匀。
  • 【王府特供的奢华味道】枣泥山药糕的做法步骤:7
    7
    取一勺山药泥压成圆饼,将枣泥置于中心,收口。
  • 【王府特供的奢华味道】枣泥山药糕的做法步骤:8
    8
    放于熟糯米粉中滚一滚,放入月饼模具中压成形。(过程中可以将熟淀粉均匀抹于手上,防止山药粘黏哦~)
使用的厨具:食物调理机、炒锅

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