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宫保豆腐的做法

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用宫保鸡丁的做法做成宫保豆腐,味道口感同样也是杠杠滴,相当下饭,辣味适中。

食材明细

宫保豆腐的做法步骤

  • 宫保豆腐的做法步骤:1
    1
    主材料:老豆腐,彩椒。
  • 宫保豆腐的做法步骤:2
    2
    将三个彩椒各取半个就够了,洗净切小丁。
  • 宫保豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐和干辣椒也切成小丁。100克的熟花生米,另取个小碗打入1勺白糖,2勺香醋、2勺生抽、半勺老抽、1勺盐、和1勺淀粉拌匀成香汁料备用。
  • 宫保豆腐的做法步骤:4
    4
    上锅入适量油,将豆腐丁煎至金黄色。
  • 宫保豆腐的做法步骤:5
    5
    煎好的豆腐丁盛出。
  • 宫保豆腐的做法步骤:6
    6
    再起锅入适量油,先爆香干辣椒。
  • 宫保豆腐的做法步骤:7
    7
    加入彩椒炒至半熟时,加入一丁点的盐炒均。
  • 宫保豆腐的做法步骤:8
    8
    再加入豆腐丁拌炒均匀。
  • 宫保豆腐的做法步骤:9
    9
    接着加入之前调好的香汁料拌炒至收干汤汁。
  • 宫保豆腐的做法步骤:10
    10
    最后加入花生米拌炒均匀离火。洒入1勺芝麻完成。
  • 宫保豆腐的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

炒彩椒时,盐不要下太多,汁料里已经有盐在里头。
3个彩椒各取一半就够了。
使用的厨具:炒锅

宫保豆腐的其他做法

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