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青椒酿土豆的做法

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之前做过虎皮青椒酿肉,儿子喜欢吃,这次用土豆来代替肉,另有一番滋味香。

食材明细

青椒酿土豆的做法步骤

  • 青椒酿土豆的做法步骤:1
    1
    准备好6个青椒,洗净挖掉里面的籽。
  • 青椒酿土豆的做法步骤:2
    2
    熟土豆用勺子压成泥。
  • 青椒酿土豆的做法步骤:3
    3
    加入葱花,1勺蚝油,半勺老抽、少许的胡椒粉和适量的香油。
  • 青椒酿土豆的做法步骤:4
    4
    拌均匀混合土豆泥。
  • 青椒酿土豆的做法步骤:5
    5
    将土豆泥酿入每一个青椒里,封口处粘点淀粉,以防煎制时土豆泥流出来。
  • 青椒酿土豆的做法步骤:6
    6
    上锅入适量油,将青椒煎至两面起虎皮状。
  • 青椒酿土豆的做法步骤:7
    7
    煎好的虎皮椒盛盘备用。
  • 青椒酿土豆的做法步骤:8
    8
    再起锅入适量油,爆香葱姜蒜,加入两勺酱油,半勺老抽和半勺的白糖炒均。
  • 青椒酿土豆的做法步骤:9
    9
    加入约小半碗的清水煮开。
  • 青椒酿土豆的做法步骤:10
    10
    放入虎皮椒。
  • 青椒酿土豆的做法步骤:11
    11
    盖紧大火煮至汤汁浓稠离火。
  • 青椒酿土豆的做法步骤:12
    12
    成品装盘食用。
使用的厨具:炒锅

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