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秘制辣酱鸭脖的做法

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鸭脖放入清水中,加适量料酒,浸泡30分钟,洗净血水

食材明细

秘制辣酱鸭脖的做法步骤

  • 秘制辣酱鸭脖的做法步骤:1
    1
    鸭脖放入清水中,加适量料酒,浸泡30分钟,洗净血水。
  • 秘制辣酱鸭脖的做法步骤:2
    2
    锅中加入清水,将鸭脖放入锅中,加葱、姜、料酒,水沸后撇去浮沫,捞出鸭脖。
  • 秘制辣酱鸭脖的做法步骤:3
    3
    锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角、辣椒、煸炒出香味。
  • 秘制辣酱鸭脖的做法步骤:4
    4
    放入鸭脖,加入料酒、老抽、甜面酱翻炒。
  • 秘制辣酱鸭脖的做法步骤:5
    5
    待鸭脖上色后,倒入砂锅中,加清水刚刚没过鸭脖,加入调料包,大火煮开后,转小40分钟左右。

小窍门

私房话:不用砂锅,直接在炒锅中也可。
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