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#春食野菜香# 荠菜三鲜疙瘩汤的做法

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荠菜具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。荠菜好保存,带着根仔细洗净,焯过水,用手团成小团,把水挤掉,然后放入冰箱冷冻,吃的时候取出一团。今天的荠菜疙瘩汤,配上口蘑和应季的春笋,味道真是鲜美极了。

食材明细

荠菜三鲜疙瘩汤的做法步骤

  • #春食野菜香# 荠菜三鲜疙瘩汤的做法步骤:1
    1
    荠菜摘洗干净。
  • #春食野菜香# 荠菜三鲜疙瘩汤的做法步骤:2
    2
    入开水锅中烫2分钟左右捞出浸泡凉水中过凉捞出挤干水份。
  • #春食野菜香# 荠菜三鲜疙瘩汤的做法步骤:3
    3
    荠菜切碎,葱、姜切末。
  • #春食野菜香# 荠菜三鲜疙瘩汤的做法步骤:4
    4
    口蘑切小片,春笋去皮切丁入开水锅中烫1-2分钟左右捞出沥干。
  • #春食野菜香# 荠菜三鲜疙瘩汤的做法步骤:5
    5
    热锅冷油,放入葱姜末爆香。
  • #春食野菜香# 荠菜三鲜疙瘩汤的做法步骤:6
    6
    加入口蘑和春笋丁翻炒片刻。
  • #春食野菜香# 荠菜三鲜疙瘩汤的做法步骤:7
    7
    倒入开水煮约1分钟左右。
  • #春食野菜香# 荠菜三鲜疙瘩汤的做法步骤:8
    8
    面粉中边少量地加入清水边搅拌成絮状。
  • #春食野菜香# 荠菜三鲜疙瘩汤的做法步骤:9
    9
    慢慢地倒入锅中煮开。
  • #春食野菜香# 荠菜三鲜疙瘩汤的做法步骤:10
    10
    加入荠菜碎煮约1分钟,调入适量盐。
  • #春食野菜香# 荠菜三鲜疙瘩汤的做法步骤:11
    11
    出锅。
  • #春食野菜香# 荠菜三鲜疙瘩汤的做法步骤:12
    12
    成品
  • #春食野菜香# 荠菜三鲜疙瘩汤的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

春笋一定要事先烫一下,方可去除其涩味。
使用的厨具:炒锅

饮食健康

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