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#春食野菜香#黑木耳荠菜粥的做法

  6张图片

黑木耳是素中之荤,营养丰富菌类食材;荠菜是春天里鲜美野菜,喜欢把它们俩搭配在一起,无论是炒食,做馅,都特别的喜欢。
一年四季,粥都是上上主食之一,我又做起了荠菜粥。荠菜,所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹“
我还用了五常粥米,好一锅清香鲜美的粥,做为这个春天养生食谱甚好。

食材明细

黑木耳荠菜粥的做法步骤

  • #春食野菜香#黑木耳荠菜粥的做法步骤:1
    1
    备好食材。
  • #春食野菜香#黑木耳荠菜粥的做法步骤:2
    2
    黑木耳提前泡发。
  • #春食野菜香#黑木耳荠菜粥的做法步骤:3
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    荠菜用盐水泡一泡,清洗干净。
  • #春食野菜香#黑木耳荠菜粥的做法步骤:4
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    黑木耳剁碎,荠菜在开水中焯水后过凉水,挤干剁碎。
  • #春食野菜香#黑木耳荠菜粥的做法步骤:5
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    锅中入清水约1200ML。
  • #春食野菜香#黑木耳荠菜粥的做法步骤:6
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    烧开水后,再加入五常粥米,搅拌几下,大火煮3至5分钟,再转中小火。
  • #春食野菜香#黑木耳荠菜粥的做法步骤:7
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    熬约30分钟,滴少许大豆油,加入黑木耳,荠菜。煮开约1分钟就可以了。
  • #春食野菜香#黑木耳荠菜粥的做法步骤:8
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    加少许盐调味即可。

小窍门

荠菜为野菜,一般清洗野菜用盐水泡泡杀菌。食用前最好开水焯一下之后再炒食,拌馅。
煮粥的米要水开入锅,搅拌,转小火,最后大火,这样煮出来的粥粘稠。其间要适量搅拌。
使用的厨具:砂锅、煮锅
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