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# 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法

  1张图片

蒲公英是国家卫生部新近列入药食两用的品种。据《本草纲目》记载,蒲公英可清热毒、化食毒、消恶肿。《唐本草》、《神农本草经》、《 蒲公英的食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素,同时含有丰富的微量元素,其中最重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。其Ca的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍,铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。从食用营养的观点看,人体中最容易缺乏的无机元素只有Ca和铁。因此,蒲公英具有十分重要的营养价值。 现代医学研究表明:它具有“抗病毒、抗感染、抗肿瘤”的三抗作用,引起了国际关注。

食材明细

蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤

  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:1
    1
    蒲公英择净。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:2
    2
    先活好面,饧上。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:3
    3
    盐水浸泡一会儿。。。洗净。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:4
    4
    开水加盐,入锅焯至水再开,捞出。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:5
    5
    过凉水,攥出。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:6
    6
    切碎。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:7
    7
    鸡蛋打散。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:8
    8
    锅中多放油烧开。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:9
    9
    放入鸡蛋打散。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:10
    10
    剁好的蒲公英和煎好的鸡蛋放入大碗中,加入各种调料。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:11
    11
    加入熟玉米油。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:12
    12
    加入碎姜拌匀。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:13
    13
    饧好的面揉成长条。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:14
    14
    揪剂子。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:15
    15
    揉面饼儿。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:16
    16
    擀皮儿。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:17
    17
    包饺子~人家问了:“这是婆婆丁馅儿还是鸡蛋馅儿呀?”问啥问,本来一个人的晚餐,突然说回来吃,婆婆丁就那些了,只好多加鸡蛋了。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:18
    18
    一帘子啦。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:19
    19
    煮饺子。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:20
    20
    装盘。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:21
    21
    两盘大饺子,酱油、醋、辣椒油等蘸料。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:22
    22
    饺子汤喝两碗~原汤化原食是也。。。
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:23
    23
    尝一个,人家又说了:“哎,还真挺好吃呢!”
  • # 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤:24
    24
    嗯,味道确实不错呢!

小窍门

1、蒲公英焯水时间不宜过长。。。
2、常有人说,蒲公英馅儿不得苦么?其实蒲公英做馅儿不苦,很好吃,而且很好和馅儿很好包的。。。试试吧!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   饺子   家常菜   春季食谱  

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