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椒香口蘑油菜的做法

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食材明细

椒香口蘑油菜的做法步骤

  • 椒香口蘑油菜的做法步骤:1
    1
    口蘑切片入开水锅中焯一下捞出沥干。油菜切段(茎和叶分开),葱姜切丝。
  • 椒香口蘑油菜的做法步骤:2
    2
    锅中倒油,放入花椒粒小火炒香,颜色变深(不要炸糊了)捞出不要,放入葱姜丝炒香。
  • 椒香口蘑油菜的做法步骤:3
    3
    放入口蘑翻炒片刻。
  • 椒香口蘑油菜的做法步骤:4
    4
    加入油菜茎的部分炒至断生。
  • 椒香口蘑油菜的做法步骤:5
    5
    加入油菜叶翻炒均匀。
  • 椒香口蘑油菜的做法步骤:6
    6
    加入适量盐、白糖。最后淋入水淀粉勾薄芡。
  • 椒香口蘑油菜的做法步骤:7
    7
    出锅装盘。
  • 椒香口蘑油菜的做法步骤:8
    8
    成品

小窍门

上海青的茎部比较厚,难入味,与叶子分开炒,可保持口感,叶子也不会软烂。
使用的厨具:炒锅
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*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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