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肉沫四季豆的做法

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食材明细

肉沫四季豆的做法步骤

  • 肉沫四季豆的做法步骤:1
    1
    将四季豆筋摘掉,用冷水浸泡10分钟(以确保农药残留),随后切成小段,沥干水份。
  • 肉沫四季豆的做法步骤:2
    2
    将红辣椒、蒜、生姜清洗干净切成丁。
  • 肉沫四季豆的做法步骤:3
    3
    生肉清洗干净,切成肉沫。加入些许盐、生粉搅拌均匀腌制5分钟。
  • 4
    炒锅内加入300g油,7成热时,将沥干水份的四季豆下入锅内炸一分钟捞出。
  • 肉沫四季豆的做法步骤:5
    5
    炒锅内留少许油下入姜沫、蒜沫炒出香味,下肉沫,翻炒约2分钟至肉变色,加入生抽、红辣椒丁继续翻炒一分钟。
  • 肉沫四季豆的做法步骤:6
    6
    倒入四季豆翻炒3分钟加入配料盐、味精、香麻油,出锅即可。
  • 肉沫四季豆的做法步骤:7
    7
    哇哈哈,刚出锅还冒热气呢~
  • 8
    菜色美观,微辣脆香。

小窍门

四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。烹调不当会引起中毒,所以务必要将四季豆油炸进行高温加热。O(∩_∩)O

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