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#春食野菜香#马兰头鸡蛋肉丝汤的做法

  4张图片

阳春三月也正是马兰头长的的最旺盛的时候,提着篮子到野外很容易就能摘上一篮鲜嫩的马兰头,即能踏青又有收获。自然生长的马兰头味更加清香,可以做上各种美食。
在做鸡蛋肉丝汤,最后在汤里放上鲜嫩的马兰头立马就散发着扑鼻的香味!始终会忘不了这种野菜的味道。

食材明细

马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤

  • #春食野菜香#马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤:1
    1
    野外自然生长的马兰头
  • #春食野菜香#马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤:2
    2
    马兰头和金针菇洗净待用。
  • #春食野菜香#马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤:3
    3
    将金针菇根部去掉再切成段。
  • #春食野菜香#马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤:4
    4
    切好的肉丝加点料酒,用淀粉拌匀。
  • #春食野菜香#马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤:5
    5
    鸡蛋磕入碗中搅散。
  • #春食野菜香#马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤:6
    6
    将煲或锅内倒入开水烧翻滚,金针菇倒入。
  • #春食野菜香#马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤:7
    7
    肉丝倒入用筷子拨散防止粘连在一起。
  • #春食野菜香#马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤:8
    8
    鸡蛋均匀的倒上
  • #春食野菜香#马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤:9
    9
    加上一点自己熬制的猪油
  • #春食野菜香#马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤:10
    10
    最后将马兰头入汤里加盐和味极鲜撒上葱花
  • #春食野菜香#马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤:11
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    盛上一碗可以美美的享受
  • #春食野菜香#马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤:12
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    成品图
  • #春食野菜香#马兰头鸡蛋肉丝汤的做法步骤:13
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    成品图

小窍门

家里可备点熬炼的猪油做清汤事时少放点更能体现汤的鲜美,基本上不用加其他调料。我做这个汤金针菇和肉丝本身就更能提鲜,老人和小孩特别适合喝这个汤,做起来简单,营养很丰富,喝起来不油腻又清爽。
使用的厨具:砂锅
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