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凉拌麻辣鸡爪的做法

  4张图片

鸡爪的吃法多多每种口味都各有千秋,让人百吃不忘。今天来做道凉拌鸡爪来和大家分享下,做法简单易上手,而口感上可以说能和外卖有的一拼了,只要备好食材在家就能享受到。

食材明细

凉拌麻辣鸡爪的做法步骤

  • 凉拌麻辣鸡爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗净,用刀剁掉鸡爪尖。
  • 凉拌麻辣鸡爪的做法步骤:2
    2
    锅内加适量水倒入鸡爪加料酒、姜片、八角和1匙盐。
  • 凉拌麻辣鸡爪的做法步骤:3
    3
    水开烧至七八分钟捞出用清水洗去胶质沥干水待用。
  • 凉拌麻辣鸡爪的做法步骤:4
    4
    取适量花生米加少许油炒熟盛装待用。
  • 凉拌麻辣鸡爪的做法步骤:5
    5
    黄瓜用刀刮掉表面刺状冼净切成小段
  • 凉拌麻辣鸡爪的做法步骤:6
    6
    胡萝卜削成一公分宽的薄片。
  • 凉拌麻辣鸡爪的做法步骤:7
    7
    取几个蒜瓣拍碎剁成蒜末
  • 凉拌麻辣鸡爪的做法步骤:8
    8
    将黄瓜和蒜末倒入盆内淋上生抽、味极鲜、醋、再加盐和少许白糖拌匀。
  • 凉拌麻辣鸡爪的做法步骤:9
    9
    拌好静置十分钟左右倒上花生米。
  • 凉拌麻辣鸡爪的做法步骤:10
    10
    用另个盘子盛装,剩余的调汁不用倒下来留着待用。
  • 凉拌麻辣鸡爪的做法步骤:11
    11
    辣椒切成段,锅内倒入适量的油爆香。
  • 凉拌麻辣鸡爪的做法步骤:12
    12
    将爆香的辣椒段淋到鸡爪上面。
  • 凉拌麻辣鸡爪的做法步骤:13
    13
    最后将拌鸡爪盆里剩余的调汁全部浇淋到上面,再淋上麻椒油。
  • 凉拌麻辣鸡爪的做法步骤:14
    14
    开始享受美味
  • 凉拌麻辣鸡爪的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 凉拌麻辣鸡爪的做法步骤:16
    16
    成品图

小窍门

1 在煮的时候适量放点盐让鸡爪吸取点咸味,这样在吃的时候更入味。
2 拌入花生米不宜放的太早,可以完成全部步骤最后加上,过早加花生米会吸入料汁就不太脆。
3 辣椒加多少因人而宜,喜欢吃辣的可以多加点吃起来更过瘾。
使用的厨具:煮锅
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