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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#青翠茼蒿面包的做法

  6张图片

一大把茼蒿被打成了泥,做完蛋糕又继续转头做面包。
绿色面团的面包,看起来进展很顺利。毫无悬念的长大进烤箱。然后,然后就发现对于上色时间估计得太多。十五分钟后它已然开始成为深重的巧克力色。调低上火,又找出锡纸,在立即出炉与继续烘烤之间选择了烘烤至食谱时间。然后,然后泛着绿色的巧克力花朵出炉了。
看起来颜色似乎太深,倒是不糊。一朵黑色胖花,没舍得掰开。。。。

食材明细

  • 茼蒿泥 75克
  • 高筋粉 140克
  • 黄油 15克
  • 蛋液 30克
  • 干酵母 2克
  • 2克
  • 砂糖 25克
  • 白芝麻 适量

青翠茼蒿面包的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#青翠茼蒿面包的做法步骤:1
    1
    用料:茼蒿泥75克,高筋粉140克,黄油15克,蛋液30克,干酵母2克,盐2克,砂糖25克,白芝麻适量
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#青翠茼蒿面包的做法步骤:2
    2
    将除黄油,芝麻外的面团料倒入面包桶中,启动和面程序。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#青翠茼蒿面包的做法步骤:3
    3
    揉成光滑面团,加入黄油。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#青翠茼蒿面包的做法步骤:4
    4
    继续搅拌至能拉出薄膜。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#青翠茼蒿面包的做法步骤:5
    5
    放入大碗,发酵至两倍大。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#青翠茼蒿面包的做法步骤:6
    6
    排气,分割成7等分,滚圆,放入6寸圆模中,置温暖处发酵。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#青翠茼蒿面包的做法步骤:7
    7
    面团再次长至两倍大。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#青翠茼蒿面包的做法步骤:8
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    表面刷蛋液,撒上芝麻。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#青翠茼蒿面包的做法步骤:9
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    放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约20分钟左右。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#青翠茼蒿面包的做法步骤:10
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    出炉。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#青翠茼蒿面包的做法步骤:11
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    趁热脱模。

小窍门

发酵时间需根据气温情况而定。
表面芝麻可以用其他坚果代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:面包机、电烤箱

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