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#春食野菜香#香酥炸蕨菜的做法

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又是一年吃野菜的季节,蕨菜营养丰富,含丰富的胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维。蕨菜不仅可以凉拌、炒,还能炸着吃。香酥炸蕨菜,真正的野菜美味。

食材明细

#春食野菜香#香酥炸蕨菜的做法步骤

  • #春食野菜香#香酥炸蕨菜的做法步骤:1
    1
    准备好新鲜的蕨菜洗净,裹炸粉;
  • #春食野菜香#香酥炸蕨菜的做法步骤:2
    2
    清水煮沸,放入洗净的蕨菜,汆烫至熟;
  • #春食野菜香#香酥炸蕨菜的做法步骤:3
    3
    汆烫好的蕨菜,过冰水;
  • #春食野菜香#香酥炸蕨菜的做法步骤:4
    4
    裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆,放入蕨菜裹上面浆;
  • #春食野菜香#香酥炸蕨菜的做法步骤:5
    5
    把裹上面浆的蕨菜,放入干的50克裹炸粉中,均匀裹上干粉;
  • #春食野菜香#香酥炸蕨菜的做法步骤:6
    6
    热锅,倒油适量的油,油温160度时,放入蕨菜炸;
  • #春食野菜香#香酥炸蕨菜的做法步骤:7
    7
    微黄翻转另外一面继续炸至全部金灿灿的即可
  • #春食野菜香#香酥炸蕨菜的做法步骤:8
    8
    野菜炸着吃,香酥蕨菜

小窍门

1.蕨菜要选择嫩芽;
2.蕨菜一定要汆烫熟,以防中毒;
3.炸的时候油温要掌控好,才酥脆好吃。
使用的厨具:炒锅

饮食健康

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