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#春食野菜香#煎翡翠茼蒿蛋的做法

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突发奇想。有绿鸟鸡,有绿壳蛋,把茼蒿泥加到鸡蛋里,是不是也可以煎成绿鸡蛋呢?
想尽办法折腾茼蒿泥。绿色的茼蒿泥和黄色的鸡蛋混合在一起,蛋液立即变成了绿色。摊在锅里,煎成蛋饼,依然是改不了的绿色。虽然不是特别亮丽,不过看起来也还不错。
一股子青草味儿的煎鸡蛋。

食材明细

煎翡翠茼蒿蛋的做法步骤

  • #春食野菜香#煎翡翠茼蒿蛋的做法步骤:1
    1
    用料:茼蒿泥30克。鸡蛋1个,盐适量,胡椒粉少许
  • #春食野菜香#煎翡翠茼蒿蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋磕入碗中,加入盐胡椒粉,打散。
  • #春食野菜香#煎翡翠茼蒿蛋的做法步骤:3
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    加入茼蒿泥,
  • #春食野菜香#煎翡翠茼蒿蛋的做法步骤:4
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    搅拌均匀。
  • #春食野菜香#煎翡翠茼蒿蛋的做法步骤:5
    5
    锅烧热,放少许油,晃匀。
  • #春食野菜香#煎翡翠茼蒿蛋的做法步骤:6
    6
    倒入蛋液,摊匀。
  • #春食野菜香#煎翡翠茼蒿蛋的做法步骤:7
    7
    盖上盖子,焖上片刻。
  • #春食野菜香#煎翡翠茼蒿蛋的做法步骤:8
    8
    表面略微凝固,揭盖。
  • #春食野菜香#煎翡翠茼蒿蛋的做法步骤:9
    9
    翻面,再煎半分钟。
  • #春食野菜香#煎翡翠茼蒿蛋的做法步骤:10
    10
    扣出。趁热食用。

小窍门

茼蒿泥与蛋液的比例可以随意调整。
煎烙时用小火,以免焦而不熟。
不粘锅也可以不用油。
使用的厨具:平底锅

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