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青菜豆腐包子的做法

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天气转凉,婆婆闲暇时种的青菜长势喜人,嫩嫩的、绿油油的,做青菜豆腐包子正好。

食材明细

青菜豆腐包子的做法步骤

  • 青菜豆腐包子的做法步骤:1
    1
    面粉和酵母混合,加水和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵
  • 青菜豆腐包子的做法步骤:2
    2
    青菜洗净,干香菇预先用水浸泡,北豆腐备好
  • 青菜豆腐包子的做法步骤:3
    3
    锅中放水烧开,下入青菜焯水
  • 青菜豆腐包子的做法步骤:4
    4
    捞出挤干水分
  • 青菜豆腐包子的做法步骤:5
    5
    青菜切成末
  • 青菜豆腐包子的做法步骤:6
    6
    豆腐切小丁
  • 青菜豆腐包子的做法步骤:7
    7
    干香菇挤干水切小丁
  • 青菜豆腐包子的做法步骤:8
    8
    豆腐、青菜、香菇混合在一起,加油、盐、白糖、蚝油拌匀
  • 青菜豆腐包子的做法步骤:9
    9
    发酵好的面团取出放案板上按揉排气,搓成长条,分成小剂子
  • 青菜豆腐包子的做法步骤:10
    10
    擀成中间厚、四周薄的圆面片,放上适量的蔬菜馅
  • 青菜豆腐包子的做法步骤:11
    11
    包成包子,放到笼屉里二次发酵好后冷水上锅蒸,上汽后15分钟,再虚蒸3分钟开盖(这一步的照片被我误删了,大家自行想象哈)
  • 青菜豆腐包子的做法步骤:12
    12
    自家做的包子,皮薄馅足,个头不小哦
使用的厨具:蒸锅
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