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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法

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长颈鹿蛋糕卷美味,花纹貌似长颈鹿,漂亮又美味,深受吃货们的青睐。

食材明细

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    将4个鸡蛋,蛋黄和蛋清分离,各放在干燥的盆里。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋黄里加入牛奶和玉米油搅拌混合。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    混合好的蛋黄液筛入低粉切拌均匀成蛋黄糊。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    拌匀好的蛋黄糊,取出20克另装在小碗中。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    将10克可可粉加入到大份蛋黄糊里翻拌均匀成可可糊。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    拌好的可可糊放一边。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    将蛋白加入白糖和3滴白醋,用电动打蛋器打至9分发。如图
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    取约为蛋黄糊的两倍蛋白,加入到预留出来的蛋黄糊里翻拌均匀。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    将蛋黄糊装入裱花袋里备用。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    再将蛋白和可可糊混合翻拌均匀。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    烤盘里铺上一张油纸。将白色蛋黄糊不规则的描出长颈鹿图案。(提前预热好烤箱170度)
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    将图案送人烤箱170度烤一分钟后取出。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    再将可可糊倒入图案上抹平,轻震几下。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    送人烤箱中层,用上下火170度烤15分钟左右出炉。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    取出倒扣在烤网上,趁热撕去油纸。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    再将图案翻过来朝下面放在油纸上。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    借助擀面杖卷起,油纸两端捏住固定半小时后切块。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    成品。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:19
    19
    成品。非一般的好吃哦。

小窍门

烤箱的温度视个人的烤箱脾气来定。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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