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韭菜盒子的做法

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韭菜享有"春菜第一美食"的美称,春天的韭菜,嫩、鲜、香,叶似翡翠,最鲜嫩可口,深受人们喜爱。著名诗人杜甫就曾留下诗句,"夜雨剪春韭,新炊间黄粱",一幅闲适的画面让不少人羡慕不已。
  初春时节,万物欣荣,咋暖还寒,极易感冒,需要保护阳气,中医专家建议饮食上应多吃一些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品,提高自身免疫力。尤其是韭菜,是养阳的佳蔬良药,可以祛阴散寒。此外,春天人体肝气易偏旺,从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。

食材明细

韭菜盒子的做法步骤

  • 韭菜盒子的做法步骤:1
    1
    面粉加盐,热水和成光滑的面团,盖保鲜膜醒发30分钟,中途再揉面一次
  • 韭菜盒子的做法步骤:2
    2
    韭菜提前洗净晾干水分,粉丝用水泡软,虾皮用清水洗一下
  • 韭菜盒子的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打撒,加料酒,盐,少许水搅匀,锅中放油,下入鸡蛋炒散
  • 韭菜盒子的做法步骤:4
    4
    鸡蛋、韭菜、粉丝均切细,与虾皮一起放到一个深盆中
  • 韭菜盒子的做法步骤:5
    5
    加盐,鸡精,香油,胡椒粉拌匀
  • 韭菜盒子的做法步骤:6
    6
    醒发好的面团取出放案板上,搓成长条,切成40g左右的小块
  • 韭菜盒子的做法步骤:7
    7
    擀成圆面片
  • 韭菜盒子的做法步骤:8
    8
    放上韭菜馅
  • 韭菜盒子的做法步骤:9
    9
    包成盒子,边上折出花纹
  • 韭菜盒子的做法步骤:10
    10
    平底锅刷一层油,烧热放入做好的盒子,盖盖小火
  • 韭菜盒子的做法步骤:11
    11
    翻面再煎至两面金黄
  • 韭菜盒子的做法步骤:12
    12
    香气诱人的韭菜盒子
使用的厨具:平底锅

韭菜盒子的其他做法

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