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牛肉意大利面的做法

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第一次炒意面,味道我个人很满意,没有经典的黑胡椒,放了白胡椒,味道也不差!

食材明细

牛肉意大利面的做法步骤

  • 牛肉意大利面的做法步骤:1
    1
    牛肉切薄片,用一匙生粉,半匙酱油,半匙蚝油,盐四分之一匙,姜适量,搅拌均匀上劲,腌制15-20分钟。
  • 牛肉意大利面的做法步骤:2
    2
    各种蔬菜切小片,不一定就要这些,自己喜欢什么放什么
  • 牛肉意大利面的做法步骤:3
    3
    土豆切好用清水浸泡10分钟,泡去淀粉,不易粘锅也比较爽脆。
  • 牛肉意大利面的做法步骤:4
    4
    姜蒜切好备用
  • 牛肉意大利面的做法步骤:5
    5
    没有黑胡椒,用了白胡椒,味道一样好,用刀身拍碎
  • 牛肉意大利面的做法步骤:6
    6
    意大利面可以先浸泡,直接事先泡两个小时,就不用煮了。如果时间不够就下锅煮8-10分钟后捞起冷水浸泡,可以避免面条成坨。
  • 牛肉意大利面的做法步骤:7
    7
    ①干锅下油,先放胡萝卜略煎,这个比较慢熟,略煎之后拨到一边。②下姜蒜爆香后下牛肉,牛肉翻炒变色后下洋葱,略翻炒后牛肉洋葱拨到一边。③把剩下的蔬菜和胡萝卜混炒,放四分之一匙盐,炒匀。④把所有蔬菜和牛肉一起翻炒,放半匙酱油。⑤下意大利面一起翻炒,翻炒均匀后放半匙盐,一匙酱油,半匙蚝油。
  • 牛肉意大利面的做法步骤:8
    8
    面条断生之后下胡椒碎,这个要快出锅的时候放才香,喜欢软和一点的可以放水略焖焖锅。
  • 牛肉意大利面的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

炒面容易糊锅,最好用不粘锅炒。
使用的厨具:不粘锅

饮食健康

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