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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苔条麻花的做法

  3张图片

本来是准备炸麻花的,可是上次做的方子并没有做记录,导致这次黄油加得有点多,做好麻花坯下到油锅很快就化没了,除了油锅里多了点杂质,什么都没剩下,果断的改用烤箱,一样酥脆,有点粗粮感觉。

食材明细

  • 中精粉 450克
  • 苔条粉 30克
  • 3克
  • 黄油 70克
  • 200克
  • 3克

苔条麻花的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苔条麻花的做法步骤:1
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    准备的原料。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苔条麻花的做法步骤:2
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    除黄油以外的所有的原料加一起。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苔条麻花的做法步骤:3
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    面包机和面功能20分钟。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苔条麻花的做法步骤:4
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    再加入黄油,继续和面20分钟,和好的面团再醒30分钟。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苔条麻花的做法步骤:5
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    将面团切成小块。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苔条麻花的做法步骤:6
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    取一小块搓成长条。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苔条麻花的做法步骤:7
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    再整理成麻花坯放烤盘里排整齐(烤盘上垫油纸)。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苔条麻花的做法步骤:8
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    烤箱190度预热后,放入麻花坯烤制10分钟,再改150度15分钟。

小窍门

1.麻花尽量搓细点,这样烤出来的更酥脆。
2.烤制的时候要注意观察,每个烤箱的实际温度还是有些差别的,不要烤焦。
使用的厨具:电烤箱
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