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蛋包饭的做法

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蛋包饭算是一种舶来美食吧,在日本是一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。可以说是蛋白饭在东南亚都是相当受欢迎的一道料理,而且不只是一道家庭料理,也有餐厅供应,甚至还有蛋包饭专卖店专售各种蛋包饭。
其实我们并没有在餐厅吃过正宗的蛋包饭是啥滋味,在认真查阅了一些资料和大家的菜谱后,对蛋包饭算是稍有些认识了;今天按照自家喜欢的口味尝试做了一回蛋包饭,准确地是一种复制、拷贝了;虽然第一次尝试有许多不足,但品尝过后,真的知道它为什么一直那么火了:简单、好吃,有家的味道~~~

食材明细

蛋包饭的做法步骤

  • 蛋包饭的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料
  • 蛋包饭的做法步骤:2
    2
    将大米洗净
  • 蛋包饭的做法步骤:3
    3
    放入电饭煲启动煮饭键
  • 蛋包饭的做法步骤:4
    4
    时间到打开饭煲,煮好米饭好香,放凉备用
  • 蛋包饭的做法步骤:5
    5
    将2个鸡蛋打散后再放入淀粉搅拌均匀
  • 蛋包饭的做法步骤:6
    6
    用筛网过滤至另一个碗中备用
  • 蛋包饭的做法步骤:7
    7
    美式火腿片切小片备用
  • 蛋包饭的做法步骤:8
    8
    锅热倒油,先将青豆炒熟再放入玉米粒和火腿片炒好盛起
  • 蛋包饭的做法步骤:9
    9
    重新倒油后放入米饭
  • 蛋包饭的做法步骤:10
    10
    炒散后重新倒入炒好的火腿片和1小勺食盐
  • 蛋包饭的做法步骤:11
    11
    炒匀后中入番茄沙司
  • 蛋包饭的做法步骤:12
    12
    炒匀备用
  • 蛋包饭的做法步骤:13
    13
    另起平底不粘锅,锅热刷层簿油
  • 蛋包饭的做法步骤:14
    14
    倒入鸡蛋液,开中小火慢煎
  • 蛋包饭的做法步骤:15
    15
    待蛋液快凝固时将炒好的米饭放入蛋皮的一侧
  • 蛋包饭的做法步骤:16
    16
    将蛋皮的另一侧折叠合边
  • 蛋包饭的做法步骤:17
    17
    放入盘中挤些番茄沙司装饰
  • 蛋包饭的做法步骤:18
    18
    从中间切看包饭
  • 蛋包饭的做法步骤:19
    19
    好香好香啊

小窍门

1、米饭用冷米饭炒好的效果更好,我是头晚煮好,第二天炒制
2、鸡蛋液里放些淀粉搅匀并过筛,会比纯蛋液煎好蛋皮更好吃
使用的厨具:电饭煲、不粘锅、炒锅
所属分类: 主食  

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