客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 烘焙   其他菜系  
 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干的做法

  7张图片

香甜的菠萝蜜肉被干掉之后,剩下一大堆菠萝蜜核。虽说这东西可以像板栗一样烤着吃炒着吃,口感也像板栗一样粉粉的,但真没什么人对它有兴趣。一堆剩货,弃之可惜。
忽见光明,既然这东西口感如板栗,莫不如把它当板栗,制作各种蛋糕面包饼干。。。饼干最省事,也找到一个简便的关于板栗的饼干做法。换成菠萝蜜核,复刻一个。方子中油比较少,没有枫糖浆直接改了蜂蜜。也许是因为蜂蜜比较干,这个看起来很低卡低糖的饼干面团特别松散,于是,又加了一勺蜂蜜,两勺油,把低卡面团变成普通面团,才算是可以轻松成团。
感觉还行吧,冷却后口感酥脆,蜂蜜的香甜,只是会咬到一颗颗因为烘烤而变得硬邦邦的菠萝蜜核颗粒。看来应该把菠萝蜜核弄成粉状,而不是切小颗粒。。。

食材明细

菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干的做法步骤

  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干的做法步骤:1
    1
    用料:低筋粉100克,泡打粉1/3小勺,熟黑芝麻20克,盐1小撮,玉米油4大勺,蜂蜜3大勺,熟菠萝蜜核50克
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干的做法步骤:2
    2
    将蒸熟的菠萝蜜核切碎备用。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干的做法步骤:3
    3
    所有粉料和芝麻倒入大碗,混合均匀。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干的做法步骤:4
    4
    加入油,抓成粗粉状。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干的做法步骤:5
    5
    加入蜂蜜,抓至能捏成团。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干的做法步骤:6
    6
    加入菠萝蜜核,
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干的做法步骤:7
    7
    抓匀。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干的做法步骤:8
    8
    分割成约15/个,搓圆。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干的做法步骤:9
    9
    按扁。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干的做法步骤:10
    10
    包入烤盘,
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干的做法步骤:11
    11
    放入烤箱,中层,上下火170度,烤约25分钟左右。
  •  #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠萝蜜核芝麻蜂蜜饼干的做法步骤:12
    12
    表面金黄,出炉

小窍门

油和糖的用量可以根据自己口味酌情调整,但不宜减太多,以免不能成团。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:电烤箱

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类