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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法

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上次做了好多台湾香肠,冻到冰箱里随吃随取很方便。这次用香肠做些披萨,也很好吃。

食材明细

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法步骤:1
    1
    将披萨饼坯的所有材料放在一起,揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法步骤:2
    2
    蘑菇洗净,切片。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法步骤:3
    3
    青甜椒洗净,切丝。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法步骤:4
    4
    锅中倒少许油,放入蘑菇,将蘑菇里的水分炒干。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法步骤:5
    5
    青椒丝也炒干。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法步骤:6
    6
    洋葱切细丝备用。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法步骤:7
    7
    自制的台湾香肠切片。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法步骤:8
    8
    将发酵好的面团取出,揉匀排气,分割成6份,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法步骤:9
    9
    将小面团擀成圆饼状,放入铺有油纸的烤盘中,用手指按一圈,如图。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法步骤:10
    10
    用叉子在饼上扎几下,防止烤的时候鼓起来。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法步骤:11
    11
    在饼上均匀地抹上一层番茄酱。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法步骤:12
    12
    放上适量的香肠。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法步骤:13
    13
    放少许洋葱丝。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法步骤:14
    14
    撒少许奶酪,再放适量的蘑菇和青椒丝。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法步骤:15
    15
    再撒一层奶酪。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法步骤:16
    16
    放入预热好的烤箱中,190°,上下火,中层,烤15分钟左右。

小窍门

披萨的馅料不必完全按照方子的用量,自己喜欢的蔬菜可以多放些,但是一定要注意:水分比较大的蔬菜一定要提前炒干水分,否则烤好的披萨里面会湿嗒嗒的,口感不好。
使用的厨具:电烤箱

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