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#春食野菜香#豆沫的做法

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豆沫是河南的特色美食,起源于安阳,现在在河南的很多地方都能看到这种小吃,我们这里每个早餐市场都会有这种小吃,我个人也特别喜欢吃。如果让我老公选早餐,他最常选的就是豆沫了。其实豆沫做起来也不复杂,只是需要头天晚上把小米泡水,花生和黄豆煮熟,早上起来做一般10分钟搞定。豆沫其实是用小米磨浆做的,之所以叫豆沫是因为里面加了熟黄豆和花生豆。豆沫里面还要加一些时令蔬菜,如菠菜,胡萝卜等。因为现在正是野菜的采挖季节,过时不候,而且也为了参加活动,所以我加了些马兰头进去,马兰头本身没有特殊的味道,所以也特别适合加豆沫里面。如果你也喜欢,就在家做一碗食材简单,营养美味的豆沫吧。

食材明细

豆沫的做法步骤

  • #春食野菜香#豆沫的做法步骤:1
    1
    为了早上起来快速做好,我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。如果是用来做晚餐,可以下午煮这些。
  • #春食野菜香#豆沫的做法步骤:2
    2
    睡去用水把小米泡上。一般泡3个小时左右就行了。
  • #春食野菜香#豆沫的做法步骤:3
    3
    早上把泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆,我是省事加了五香粉,用炒香的八角花椒等和小米一起磨浆更棒哦
  • #春食野菜香#豆沫的做法步骤:4
    4
    锅中加水,放适量盐,先把粉条和胡萝卜丝放入煮开
  • #春食野菜香#豆沫的做法步骤:5
    5
    把磨好的米浆倒入煮熟。里面的绿色的我切把马兰头切碎了,忘记拍了,后面又特别加入了些马兰头
  • #春食野菜香#豆沫的做法步骤:6
    6
    马兰头洗净
  • #春食野菜香#豆沫的做法步骤:7
    7
    汤煮熟了放入马兰头
  • #春食野菜香#豆沫的做法步骤:8
    8
    煮半分钟即可
  • #春食野菜香#豆沫的做法步骤:9
    9
    最后再放入适量的熟花生米和黄豆
  • #春食野菜香#豆沫的做法步骤:10
    10
    吃的时候淋上点芝麻酱,开动吧

小窍门

青菜可以根据自己喜欢添加,菠菜、小白菜等等都可以
使用的厨具:煮锅

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