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#春食野菜香#艾叶煎蛋的做法

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阳春三月,艾叶飘香,此时的艾草鲜嫩又壮实,正是食“艾”最佳时机。艾叶入膳具有温经止血、散寒调经、温胃等功效,用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢,不仅益气养血,还是女士的痛经良药。

食材明细

#春食野菜香#艾叶煎蛋的做法步骤

  • #春食野菜香#艾叶煎蛋的做法步骤:1
    1
    准备艾叶、土鸡蛋、生姜等食材;
  • #春食野菜香#艾叶煎蛋的做法步骤:2
    2
    艾草挑选嫩叶,洗净,沥干水分;
  • #春食野菜香#艾叶煎蛋的做法步骤:3
    3
    清水煮沸,放入艾草汆烫;
  • #春食野菜香#艾叶煎蛋的做法步骤:4
    4
    捞出沥干水,切碎、生姜洗净切碎,一起拌均;
  • #春食野菜香#艾叶煎蛋的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散,把切碎艾叶、生姜末、盐放入鸡蛋碗盆中拌均;
  • #春食野菜香#艾叶煎蛋的做法步骤:6
    6
    热锅,倒油,小火煎至微黄;
  • #春食野菜香#艾叶煎蛋的做法步骤:7
    7
    翻转另外一面继续煎至微黄

小窍门

1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃;
2.艾叶随好,但不宜过多;
使用的厨具:炒锅

饮食健康

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