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眉豆花生煲鸡爪的做法

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每年的春天,广州都非常的“潮”。广州走在潮流的前线,也有点跟不上这步伐,太“潮”,整个人都不好了。当然这个时候只有家里的妈妈们才有的领悟——煲祛湿汤,
功效:去湿气而不汉凉,健脾胃而不油腻,具益气、消肿的功效。
眉豆是广东特产,也是民间十分喜欢的一种入汤后尤为绵骨糯香的豆类,具有祛湿、健脾、补益的功效。

食材明细

眉豆花生煲鸡爪的做法步骤

  • 眉豆花生煲鸡爪的做法步骤:1
    1
    准备食材:眉豆、花生、猪瘦肉、鸡爪、红枣、陈皮、生姜;
  • 眉豆花生煲鸡爪的做法步骤:2
    2
    眉豆、花生、红枣洗净之后浸泡片刻;
  • 眉豆花生煲鸡爪的做法步骤:3
    3
    鸡爪去趾甲,洗净,清水煮沸,放入锅中飞水;
  • 眉豆花生煲鸡爪的做法步骤:4
    4
    把浸泡的眉豆、花生、红枣;洗净切块的猪瘦肉、飞水过的鸡爪、洗净的陈皮、生姜放入压力锅中;
  • 眉豆花生煲鸡爪的做法步骤:5
    5
    加入适量的清水,按煲汤功能约50分钟即可;PS:如果不赶时间用瓦煲小火焖2小时
  • 眉豆花生煲鸡爪的做法步骤:6
    6
    煲好的眉豆花生鸡爪汤,放盐拌均即可。
  • 眉豆花生煲鸡爪的做法步骤:7
    7
    广州人就凭这碗汤过春天,祛湿汤----眉豆花生煲鸡爪

小窍门

1.鸡爪要飞水去血腥;
2.有时间用瓦煲煲的汤更好喝
使用的厨具:电压力锅、煮锅
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