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#春食野菜香#艾青酸菜煎饺的做法

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阳春三月,艾叶飘香,此时的艾草鲜嫩又壮实,正是食“艾”最佳时机。冬天做的老坛酸菜也是现在最佳吃的是,用艾青做饺子皮,辣酸菜做饺子馅,煎至微黄,香飘四溢。

食材明细

#春食野菜香#艾青酸菜煎饺的做法步骤

  • #春食野菜香#艾青酸菜煎饺的做法步骤:1
    1
    准备艾叶、面粉、酸菜、干辣椒、生姜等食材;
  • #春食野菜香#艾青酸菜煎饺的做法步骤:2
    2
    酸菜放辣椒炒香,放凉;
  • #春食野菜香#艾青酸菜煎饺的做法步骤:3
    3
    艾叶汆烫、捞出和生姜一起放入料理机打碎,放盐与面粉拌均;
  • #春食野菜香#艾青酸菜煎饺的做法步骤:4
    4
    揉成光滑的艾青面团;
  • #春食野菜香#艾青酸菜煎饺的做法步骤:5
    5
    分成小团,用擀面杖擀薄;
  • #春食野菜香#艾青酸菜煎饺的做法步骤:6
    6
    放入酸菜馅,包好,做自己喜欢的花纹;
  • #春食野菜香#艾青酸菜煎饺的做法步骤:7
    7
    这是包好好的饺子;
  • #春食野菜香#艾青酸菜煎饺的做法步骤:8
    8
    热锅倒油,放入饺子煎至微黄;
  • #春食野菜香#艾青酸菜煎饺的做法步骤:9
    9
    翻转另外一面继续煎至金黄。PS:可以来回多翻转几次,煎的更加均匀。
  • #春食野菜香#艾青酸菜煎饺的做法步骤:10
    10
    阳春三月艾叶飘香,艾青酸菜煎饺

小窍门

1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃;
2.馅可以放入自己喜欢的;
3.煎的时候要小火,不断翻转。
使用的厨具:平底锅

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