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CoCoLc 的私菜食谱经--意式罗勒番茄炒蛋的做法

  9张图片

CoCoLc 的私菜食谱经―意式罗勒番茄炒蛋
闻名天下,东方不败的家常味 , 即是传统又是经典的最佳拌饭的家常菜 ,也最是家家户户受欢迎的菜肴 ,莫过于番茄炒蛋 。
意式罗勒加在番茄炒蛋又是另一番清淡 ,爽口的味觉 ,请亲爱的美天 ,美食朋友一起慢慢的分享 “ CoCoLc 的私菜食谱经—意式罗勒番茄炒蛋 ”!

食材明细

  • 番茄 1颗(大概450-500公克左右)
  • 鸡蛋 2 - 3颗
  • 意式罗勒 适量
  • 红罗勒橄榄油 (或食用油均可)适量
  • 适量
  • 胡椒粉 (黑,白胡椒均可)适量

意式罗勒番茄炒蛋的做法步骤

  • CoCoLc 的私菜食谱经--意式罗勒番茄炒蛋的做法步骤:1
    1
    番茄 ,鸡蛋 ,意式罗勒 ,盐 ,胡椒粉 。(番茄的处理方式请参考 “ 意式罗勒番茄酱 ” 相关日志 ,菜谱即可 。)
  • CoCoLc 的私菜食谱经--意式罗勒番茄炒蛋的做法步骤:2
    2
    将备用的炒锅倒入红罗勒橄榄油 ,以中火热油锅 。
  • CoCoLc 的私菜食谱经--意式罗勒番茄炒蛋的做法步骤:3
    3
    倒入切好的番茄 。
  • CoCoLc 的私菜食谱经--意式罗勒番茄炒蛋的做法步骤:4
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    以中火将番茄翻炒至六 ,七成熟 。
  • CoCoLc 的私菜食谱经--意式罗勒番茄炒蛋的做法步骤:5
    5
    步骤(4)之后 ,以中火边翻炒边将打散的蛋液沿着锅型倒入 。(这个时候动作稍微快一点 ,不然鸡蛋会炒老了)
  • CoCoLc 的私菜食谱经--意式罗勒番茄炒蛋的做法步骤:6
    6
    步驟(5)之后 ,再撒入切碎的意式罗勒 ,以中火稍微翻炒均匀 。(这个时候动作稍微快一点 ,不然鸡蛋会炒老了)
  • CoCoLc 的私菜食谱经--意式罗勒番茄炒蛋的做法步骤:7
    7
    步驟(6)之后 ,在撒上盐 ,胡椒粉以中火稍微翻炒均匀 。(这个时候动作稍微快一点 ,不然鸡蛋会炒老了)
  • CoCoLc 的私菜食谱经--意式罗勒番茄炒蛋的做法步骤:8
    8
    步驟(7)之后 即可出锅 。
  • CoCoLc 的私菜食谱经--意式罗勒番茄炒蛋的做法步骤:9
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    装入盘中 ,即可用膳 。
  • CoCoLc 的私菜食谱经--意式罗勒番茄炒蛋的做法步骤:10
    10
    成品图 。

小窍门

心得后语:
1 : 番茄的重量多少有差异的 ,番茄切块不要太小 ,不然水分生多 。
2 : 平时做这道菜的时候 ,都是在步骤(5)的时候撒入盐 ,胡椒粉 ,这次忘记了所以将步骤分开 ,最好是步骤(5 ,6)同一步骤
比较好 ,不然鸡蛋会炒老了。(这次因为拍摄的时间有点耽误 ,导致番茄有点出水 ,鸡蛋有点炒老了)
3 : 鸡蛋自行加減即可 。
4 : " 红罗勒 " 请参考相关日志 " 庭院里的红罗勒 ,罗勒 " 即可 。
5 : " 红罗勒橄榄油 " 请参考相关菜谱 ,日志 “ 红罗勒 ,辣椒 ,蒜橄榄油 ” 即可 。

使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   意大利菜  

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