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#春食野菜香#荠菜馒头的做法

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之前喜欢往花卷里加菜,看了 @天国的女儿的野菜馒头,好喜欢。。。也做起来哦,荠菜馒头~花馒头,果然好看!

食材明细

荠菜馒头的做法步骤

  • #春食野菜香#荠菜馒头的做法步骤:1
    1
    面粉加酵母和泡打粉和好,饧发。。。
  • #春食野菜香#荠菜馒头的做法步骤:2
    2
    荠菜择净、洗净。。。
  • #春食野菜香#荠菜馒头的做法步骤:3
    3
    烧开水,焯。。。
  • #春食野菜香#荠菜馒头的做法步骤:4
    4
    捞出,过凉水。。。
  • #春食野菜香#荠菜馒头的做法步骤:5
    5
    攥出,切碎 。。。
  • #春食野菜香#荠菜馒头的做法步骤:6
    6
    饧好的面,原来两倍大。。。
  • #春食野菜香#荠菜馒头的做法步骤:7
    7
    饧好的面~蜂窝眼儿、拉丝。。。
  • #春食野菜香#荠菜馒头的做法步骤:8
    8
    加小苏打揉开至原来大。。。再饧20分钟。。。
  • #春食野菜香#荠菜馒头的做法步骤:9
    9
    加入荠菜末揉好。。。
  • #春食野菜香#荠菜馒头的做法步骤:10
    10
    荠菜分布均匀的面团。。。
  • #春食野菜香#荠菜馒头的做法步骤:11
    11
    揪剂子,揉成馒头坯,放蒸锅再饧发20分钟。。。开火,水开后15分钟关火。。。再过5分钟,开盖。。。
  • #春食野菜香#荠菜馒头的做法步骤:12
    12
    成品图。。。
  • #春食野菜香#荠菜馒头的做法步骤:13
    13
    摆拍~颜色好及了。。。
  • #春食野菜香#荠菜馒头的做法步骤:14
    14
    开吃,味道好极了。。。

小窍门

1、发面的时间要控制好,既不要太短,太短发不起来,做出来硬,不松软;也不要太长,太长,太膨胀,不宜成型。。。
2、荠菜焯水后可去除苦味。。。
使用的厨具:蒸锅
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