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#春食野菜香#乌米饭的做法

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#舌尖上的中国—乌米饭#醉美人间四月天,又到了吃传统美食乌米饭的季节,大山馈赠的乌树叶,枝芽叶嫰用最最传统的方法敲打,浸泡糯米而成,或蒸或煮清香扑鼻。撒上一撮白糖绝配哦!

食材明细

  • 乌树叶 500g
  • 圆糯米 1000g
  • 热水 2000ml
  • 白糖 少许

乌米饭的做法步骤

  • #春食野菜香#乌米饭的做法步骤:1
    1
    乌树叶
  • #春食野菜香#乌米饭的做法步骤:2
    2
    采摘后清理杂枝备用
  • #春食野菜香#乌米饭的做法步骤:3
    3
    拿一部分乌树叶装入大号保鲜袋用榔头敲打
  • #春食野菜香#乌米饭的做法步骤:4
    4
    敲打成叶烂汁出就ok!
  • #春食野菜香#乌米饭的做法步骤:5
    5
    满满一盘烂树叶,哎哟!手好酸哦!
  • #春食野菜香#乌米饭的做法步骤:6
    6
    选一个深一点的桶,放入枝叶用70-80度热水泡开,等水温度降低到可以试手温时备用
  • #春食野菜香#乌米饭的做法步骤:7
    7
    在淘米筐里放纱布固定好倒入糯米
  • #春食野菜香#乌米饭的做法步骤:8
    8
    直接把筐放入热水中浸泡
  • #春食野菜香#乌米饭的做法步骤:9
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    一小时后
  • #春食野菜香#乌米饭的做法步骤:10
    10
    六小时后,捞出沥干水份
  • #春食野菜香#乌米饭的做法步骤:11
    11
    淘选后入电饭煲,因为米本身已浸泡6小时了,所以表面只需覆盖一点点水即可,这是一半量的米,余下的米可以入冰箱冷藏一至两天尽快食完
  • #春食野菜香#乌米饭的做法步骤:12
    12
    煮熟开盖!咦!太清香了!
  • #春食野菜香#乌米饭的做法步骤:13
    13
    成品图
  • #春食野菜香#乌米饭的做法步骤:14
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    成品图
  • #春食野菜香#乌米饭的做法步骤:15
    15
    撒上白糖,先来二碗!
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   米饭   家常菜  

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